Se afișează postările cu eticheta culinar info. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta culinar info. Afișați toate postările

Un preparat sărbătoresc din piept de pui: rulada


ruladă pui gustoasăRulada de pui la cuptor este o rețetă delicioasă, perfectă pentru a fi servită la o masa sărbătorească.

Rulada de pui, mai simplu de gătit decât am putea crede!

Deși arată la prima vedere ca un fel de mâncare foarte elaborat, care necesită abilități deosebite în domeniul culinar, lucrurile nu sunt chiar atât de dificile precum ar părea inițial.

E nevoie doar de un pic e curaj, nițică dexteritate în materie de rulat carnea și fixat cu sfoară alimentară, alocarea unui timp suficient, mai ales dacă sunteți o persoană care nu gătește chiar în fiecare zi. Plus urmarea unor pași în mod corect. Nu e vorba de neurochirurgie, dar un protocol conținând niște etape strict delimitate o să vă ajute ca să reușiți chiar dacă este prima oară când vă aventurați ca să faceți o ruladă de pui.

Oricum, chiar dacă nu o să aibă un aspect de restaurant de 3 stele Michelin, tot o să fie mai bună decât o ruladă de pasăre cumpărată de la magazin, unde nu prea poți să găsești carnea și umplutura de atâția aditivi alimentari cât conține produsul în cauză.

Ingredientele necesare pentru un astfel de preparat sărbătoresc (totuși nu gătim ruladă de pui în fiecare zi, hai să recunoaștem cinstit!), sunt puține și ușor de găsit: câteva felii de piept de pui La Provincia, eventual niște bacon de calitate pentru un plus de gust, niște spanac bio și câteva ouă ecologice, iată tot ce ne trebuie.

Puteți găti rulada de pui cu o seară înainte de a o pune pe masa festivă!

Dacă, după ce ați citit rețeta favorită, ați vizionat videoclipul cu modul de preparate de pe YouTube de mai multe ori, tot vă tremură mâinile doar la gândul că va trebui să gătiți o ruladă de pui, puteți ca să încercați pregătirea preparatului cu o seară înainte zilei în care îl veți pune pe masa de sărbătoare (la Paști, de Crăciun sau de Revelion). Așa veți elimina stresul.

Rulada de pui se comportă ca orice altă ruladă (cu gem, cu brânză): poate să fie păstrată la frigider.

Doar că fiind vorba de carne, cel mai bine ar fi ca înainte de sosirea musafirilor să o puneți puțin la cuptor înainte de sosirea oaspeților, ca la momentul când o veți așeza în mijlocul mesei alături de o garnitură de cartofi natur cu verdețuri sau alte tipuri de legume, să miroasă îmbietor, ca și când tocmai ați fi pregătit-o. Laudele nu vor întârzia. Garantat!

Folosește piept de pui când vrei să faci ruladă cu carne!

Pieptul de pui La Provincia este o sursă bogată de proteine de calitate. Nu e de mirare, în aceste condiții, de ce este unul dintre cele mai utilizate alimente în diverse tipuri de diete destinate celor ce vor să slăbească, dar și sportivilor (mai ales culturiștilor care vor să își crească și să își definească frumos musculatura).

În afară de sportivii amatori sa profesioniști, acest fel de carne, bogat în proteine, este recomandat în timpul copilăriei, adolescenței, inclusiv pe perioada în care femeile sunt gravide.
Respectivele categorii de persoane au nevoie în mod deosebit de o cantitate mai mare de proteine calitative.

Asta ca să nu mai amintim că pieptul de pui de calitate conține și mari cantități de vitamine și minerale, absolut necesare corpului uman.  

O ruladă de pui, în funcție de rețetă, permite combinarea cărnii de pasăre propriu-zise cu umpluturi diverse, în raport de dorința acelor ce o vor consuma, dar și de intențiile de a transforma acest preparat din simplu aliment sărbătoresc într-unul care să aibă și certe proprietăți terapeutice. Precum spun asiaticii: ar trebui ca tot ceea ce mâncăm să fie privit și ca un soi de medicament ce ne poate îmbunătăți starea de sănătate.

Ar fi păcat să nu profităm de o carne de pui de calitate și să recurgem mai degrabă la chimicale din farmacie.

Medicamentele actuale aproape au întotdeauna doar unul sau două efecte pozitive și o droaie nesfârșită de contraindicații. Plus că sunt și foarte scumpe.

Nu există nicio justificare a faptului că suntem dispuși ca să plătim cu larghețe o sumă importantă pentru cine știe de medicament nou apărut, despre care nu știm mai nimic, când am putea folosi mai bine banii aceia achiziționând niște ingrediente alimentare de calitate, din surse sigure, care să ne aducă niște beneficii mult mai bune din punctul de vedere al menținerii organismului în niște parametri optimi de funcționare.

Un curs de gătit pentru pasionați, cea mai bună cale de relaxare

Cursurile de gastronomie CulinaryOn sunt tot mai căutate de către bucureșteni care vor să se distreze și să învețe ceva util.

Ce poate să fie mai interesant, să îmbine amuzamentul cu seriozitatea decât niște lecții în care înveți să prepari feluri gustoase de mâncare sub atenta supraveghere a unor specialiști în tainele bucătăriei?

E interesant să te uiți și la televizor, pe canalele cu profil gastronomic străine, dar dacă e să vorbim cinstit nu prea e la îndemâna tuturor ca să reușească din prima să gătească rețetele acelea supercalifragilistice.

Eu cred că mai întâi trebuie să cunoști A.B.C.-ul aceste activități practice de la niște oameni cu experiență chiar dacă te vei limita doar la propria bucătărie, nu visezi neapărat ca să câștigi competițiile cu specific gastronomic desfășurate la Pro TV sau la Antena 1.

Deși se spune că meseria se fură, mai ales în bucătăriile profesionale, dacă te înscrii la un curs CulinaryOn o să înveți rapid să prepari tot felul de bucate gustoase, deoarece instructorii îți vor dezvălui anumite secrete chiar de la ei putere, nu va trebui să te forțezi tu ca să descoperi cum ce ingrediente-minune folosesc iei pentru a dau un gust aparte mâncării, cam ce tehnici ascunse utilizează pe diferitele faze ale gătitului.

Aceste trucuri gastronomice le vei aplica și tu pentru ca rezultatul să fie unul care să te facă să te lingi pe degete, când vei înfuleca foarte pofticios ceea ce ceea ce ai reușit chiar tu însuți ca să prepari.

Ceea ce deosebește un curs de gastronomie desfășurat la CulinaryOn de altele asemănătoare este faptul că ele nu se limitează doar la a învăța cursanții cum să realizeze felurile de mâncare propriu-zise, ci le fac acestora și o mică introducere în istoria neștiută de cei mai mulți oameni a ingredientelor folosite în bucătărie, a esențelor și mirodeniilor de tot felul, ceea ce conduce participanții instant, în diverse colțuri ale lumii pe aripile imaginației. 

Lecțiile de bucătării pot fi individuale, pot fi urmat alături de familie și prieteni, dar se pot organiza și la o scară mai mare, pentru grupuri numeroase, în cadrul unor petreceri sau teambuilding-uri organizate pentru diversele companii care vor să întărească în acest fel coeziunea echipelor.

În principal, un curs de acest gen durează în medie trei ore. Unora li se poate părea puțin, altora mult prea mult, ideea este că fiecare dintre aceste seminarii culinare are o anumită temă, de aceea, persoanele participante care parcă ar mai vrea să învețe și mai multe în privința preparării de mâncăruri deosebite într-un cadru organizat, pot reveni iar și iar, până se vor simți stăpâni pe aptitudinile lor și vor începe chiar să facă muncă de creație în propria bucătărie.

Atmosfera este plină de veselie, așa încât cursanții nici măcar nu își dau seama că este vorba de o activitate foarte serioasă, luând totul ca pe o joacă, indiferent de vârsta pe care o am. 

Iată de ce, dacă vreți să vă petreceți o seară relaxantă în care să învățați și ceva folositor, nu ocoliți cursurile gastronomice de la CulinaryOn. Chiar aveți ce învăța acolo!

Ce este o marmita?

Marmite? Voi stiti ce sunt acelea?
Eu am intalnit prima data acest termen la scrabble.
Ce intelege DEX-ul prin "marmita"?
"MARMITA, marmite, s. f. 1. Vas mare (de metal) cu doua toarte si cu capac, in care se transporta mancarea calda. 2. Scobitura formata prin eroziune in albia unui rau. – Din fr. marmite.", cam asta e definitia din DEX.
Asadar, marmitele nu sunt animale, nu sunt pasari, nici macar nu sunt roci!
Si totusi, aceasta definitie de dictionar nu este deloc completa.
Marmita - utilaj horeca
Daca intrebi un bucatar profesionist, indiferent daca a participat la "Chefi la cutite" sau nu, o sa afli nu doar ca marmita nu are deloc de-a face cu marmota, ca nu se reduce doar la un vas de transportat hrana, ea fiind in intelegerea lui, nici mai mult, nici mai putin decat... un utilaj de gatit multifunctional! Un utilaj horeca!

Marmita, in cea mai simpla definitie posibila data de un as al bucatariei, este pur si simplu o oala cu sistem propriu de incalzire, cu un mecanism de inclinare si un robinet de scurgere.
La ce e bun robinetul de scurgere al marmitei, asezat frontal, in partea inferioara a acestui utilaj de gatit?
Precum va imaginati, pe acolo se scoate sosul ori supa, fara a mai fi nevoie sa inclini aceasta oala cu autonomie proprie in materie de incalzire.
Ce surse de incalzire poate folosi o marmita?
- caldura directa aplicata sub oala aceasta speciala;
- caldura indirecta provenind de la un vas cu apa (bain-marie).
Marmita poate sa functioneze la fel de bine atat cu abur, cat si cu apa.
Ce se poate gati la marmita?
La marmita se pot  gati atat preparate ce necesita fierbere rapida, cat si acelea ce au nevoie de un foc mic pentru a deveni savuroase cu adevarat: supe, ciorbe, sosuri, creme, tocane.

Avantajele marmitei intr-o bucatarie profesionista:
- nu se ard sosurile si cremele fine;
- preparatele nu necesita supraveghere permanenta.
ContiGrup ofera utilaje horeca calitative, printre care si o gama larga de marmite. 
Mai precis, aceia interesati pt sa alega din 29 de variante de asemenea echipamente profesionale pentru a-si dota unitatile de alimentatie publica.
Modelele de marmite din oferta sunt realizate din otel inox, alimentate cu gaz, cu robinete de evacuare prevazut cu filtru ce se detaseaza usor, etanse, pentru a nu se pierde abur si caldura si pot avea fie incalzire directa, fie indirecta.

Va doriti si voi o marmita pentru dotarea bucatariei?
Contactati-i chiar azi pe profesionistii in echipamente HoReCca de la ContiGrup!

COMUNICAT DE PRESA MARCA WEBSTOCK 2016

Webstock 2016: Extraordinarii


21.09.2016, Bucuresti. Comunitatea pasionata de mediul digital isi da intalnire pentru a noua oara la Webstock, cel mai mare eveniment de social media din Romania. Conferinta are loc pe 30 septembrie, la JW Marriott Grand Hotel si va cuprinde atat dezbateri si prezentari, cat si gala de premiere Webstock Awards. Aceasta editie aduce in fata participantilor multi speakeri recunoscuti, care vor discuta despre modul in care au reusit sa iasa din tipare si sa devina extraordinarii online-ului.
Conferinta Webstock
Cea de-a noua editie a Webstock este organizata in doua sesiuni axate pe temele: My Story si The Present is Visual si in 6 conferinte paralele, gandite sa se desfasoare fie sub forma unor discutii libere, fie a unor prezentari sustinute de speakeri. Temele acestor micro-evenimente care vor avea loc in paralel, dupa-amiaza, sunt: Pro Blogging, How to Vlog, New Social Media, New Ideas for Marketers, Lessons of Innovation si Online Communication.
Aceste sesiuni sunt propuse de organizatori pentru a raspunde intrebarilor legate de ultimele noutati din online si social media, pentru a aduce in prim-plan tendintele actuale si modul in care va evolua comunicarea in mediul virtual. Programul de anul acesta reuneste speakeri din domenii diverse, profesionisti care au impins limitele, au ridicat standardele si s-au pozitionat ca lideri in ariile lor de activitate.
Speakeri recunoscuti la #webstockro
Evenimentul de anul acesta va fi unul extraordinar prin insesi oamenii pe care ii reuneste in calitate de vorbitori. Printre acestia, se numara: Marian Godina; Alexandru Tomescu; Adi Hadean; Dana Rogoz; Sorin Onisor; Matei Dima; Bianca Adam; Costin Cocioaba; Irina Alexandru;  Geanina Staicu-Avram; Lucian Mindruta; Vlad Petreanu. Lista completa a vorbitorilor este disponibila pe www.webstock.ro.
Studiu: Snapchat
Pe 30 septembrie, iSense Solutions va prezenta, prin intermediul lui Andrei Canda – Managing Partner, un studiu realizat in exclusivitate pentru Webstock despre Snapchat, aplicatia care inregistreaza cea mai mare crestere la nivel mondial. Care este rolul acestei aplicatii, care este impactul ei asupra pietei din Romania, cum poate fi folosita ca instrument de promovare si ce viitor are in randul utilizatorilor romani sunt cateva dintre punctele centrale ale cercetarii.
Gala Webstock AwardsPe 30 septembrie, incepand cu ora 19:00, va avea loc si cea de-a noua editie a Galei Webstock Awards, in cadrul careia vor fi premiate cele mai bune proiecte din online-ul romanesc realizate in ultimul an. De asemenea, va fi anuntata si Personalitatea Online a Anului, acea persoana care s-a remarcat prin proiectele sale pe Internet, dar si in offline, care si-a construit o comunitate puternica si care are un impact vizibil asupra urmaritorilor sai. Votul pentru nominalizatii la acest titlu este public si poate fi efectuat de oricine, accesand site-ul: http://bit.ly/2chsnDW, pana pe 23 septembrie.
Ultimele locuri la eveniment pot fi rezervate direct pe site.
Webstock este un eveniment organizat de Evensys si Vodafone, in parteneriat cu Bitdefender, HP, Coca-Cola, McDonald’s, Raiffeisen Bank, LG, Staropramen si Siviero Maria.

Echipamente HoReca profesionale se pot achizitiona de catre cei interesati si online!

Emisiunea ""Chefi la cutite" de pe Antena 1 este preferata mea in aceasta perioada, mai ales ca ador sa pregatesc pentru cei din familie deserturi delicioase, cu creme fine pregatite la bain marie.
Pana de curand nici nu aveam habar ca in materie de solutii moderne tip horeca exista si module de bain marie electrice sau cu gaz.
Evident, ele se utilizeaza cu precadere in bucatariile mari ale restaurantelor si mai mult ca sigur rezultatele gastronomice ale folosirii unor asemenea utilaje speciale sunt apreciate asa cum se cuvine, atat de catre bucatarii profesionisti, carora le usureaza munca, cat mai ales de catre consumatori, pentru ca, in definitiv, ei sunt aceia care dau calificativele finale preparatelor.
Un asemenea echipament horeca bain marie electric este compus in linii mari dintr-un bazin confectionat din otel inoxidabil, cu marginile rotunjite pentru a se preveni accidentele nedorite, elemente de incalzire situate sub acest bazin generos si un termostat, ce poate sa fie reglat pana la temperaturi de 90 de grade Celsius.

Modulele horeca bain marie cu gaz se idferentiaza de primele prin faptul ca poseda o valva cu termocuplu de siguranta  si prin aceea ca se aprind electric.

De unde se poate cumpara o asemenea solutie de pregatit creme spumoase pentru deserturi?
O varianta ar fi SC HORECA PROFESSIONAL PROJECTS SRL, care are si un site de prezentare al numeroaselor sale produse - dactrust.ro.
Stiu de acest site de ceva timp, pentru ca niste prieteni de familie au un restaurant si au comandat online de la ei niste lazi si vitrine frigorifice performante.

Gama de echipamente Horeca pentru congelare si refrigerare pe care ei o ofera este foarte performanta, asa incat intrebarea este ce model de vitrina frigorifica sa achizitioneze cineva interesat de o asemenea cumparatura speciala, nu unde ar putea sa gaseasca un astfel de produs indispensabil in orice unitate de profil.

Pe dactrust.ro exista pentru comercializare echipamente frigorifice Horeca pentru toate tipurile de afaceri din domeniul alimentatiei publice. Aceste vitrine frigorifice sau lazi frigorifice sunt realizate in totala conformitate cu normele CE referitoare la echipamentele pentru industria alimentara.

Intrati pe pagina Refrigerare de pe dactrust.ro o sa gasiti acolo vitrine frigorifice cu racire statica pentru sticle, +2/+8 grade Celsius, de capacitate mica, medie sau mare, cu capac culisant, cu unul, doua sau chiar trei separatoare, cu termostat, cu structura de otel inoxidabil si dezghetare automata sau manuala.


O vitrina frigorifica trebuie sa fie durabila, fiabila si, de ce nu, cu un design atragator. Daca are si un pret convenabil, chiar indeplineste toate cerintele pe care le vrea un antreprenor care lucreaza in domeniul alimentatiei publice de la un asemenea produs.
Conditii de achizitie sunt avantajoase, deoarece plata se poate face la livrare, in doua transe: 50% la incheierea contractului si 50% la livrarea echipamentelor de refrigerare comandate.

Sau, pentru aceia ce aleg varianta platii in rate, pretul se achita in urmatorul mod: 40% - ca avans, 20% - la livrarea echipamentelor, iar 40% - in patru rate lunare.

Exista si varianta platii in leasing, dar pentru aceasta este nevoie ca sa discutati in prealabil cu consultantii de la DacTrust.ro, pentru a afla conditiile concrete.
Asadar, indiferent ca aveti nevoie de niste vitrine frigorifice moderne sau de un modul bain marie electric sau cu gaz, daca ai o afacere in domeniul alimentatiei publice dactrust.ro este solutia ideala pentru tine!

Scaune de bar comandate online. Solutia cea mai buna pentru mine!

Priveste aceste scaune de bar de aici, de la scauneonline.ro, de o calitate foarte buna, in modele si culori extrem de variate. Pot sa fie achizitionate la niste preturi atat de convenabile incat este extrem de dificil sa gasesti in alta parte o oferta mai buna.


Eu de la ei am cumparat in primavara astfel de scaune de bar, cand mi-am reamenajat o garsoniera cu bucatarie deschisa, singura varianta castigatoare in materie de spatiu, pe care o au aceia ce sunt proprietarii unor locuinte de dimensiuni mici.
Ce-i drept, nici proprietarii de apartamente cu dimensiuni generoase, ba chiar si aceia ce sunt fericitii posesori ai unor case "pe pamant" nu ezita sa se orienteze catre o asemenea solutie de amenajare interioara a spatiului, mai ales ca in prezent si stilul de alimentatie s-a schimbat.
A trecut vremea bunicilor si mamelor noastre, cand flacara aragazului nu se stingea multe ore din zi, cand mancarea bolborosea in oale si cratiti pe foc, iar tavile cu prajituri ieseau pe banda rulanta din cuptoarele clasice.
Acum, vrand-nevrand, mancam sanatos, adica se focusam spre mai putina mancare preparata termic, ci spre mai multe salate, seminte si alte asemenea alimente. Motiv pentru care nici nu mai exista riscul ca mirosul din bucatarie sa se risipeasca prin intreaga casa. O fi bine, o fi rau, nu prea stiu, ideea este ca daca o bucatarie open space era o absurditate pentru o locuinta romaneasca in urma cu vreo 50 de ani, in prezent este deja un lucru obisnuit.
Pur si simplu acum, imediat ce cumpara un apartament, proprietarii incep sa sparga peretii (de multe ori chiar si fara aprobarile legale obligatorii), pentru a uni sufrageria si bucataria, transformandu-le intr-o singura incapere si a castiga spatiu si luminozitate in locuinta.
Delimitarea dintre bucatarie si living este facuta de barul care are de regula dubla functionalitate: in partea dinspre camera de zi va fi loc de luat masa, iar in partea dintre bucatarie blat de pregatit mancarea. Este asadar barul o granita intre cele doua spatii.
Pe de o parte si de alta ale acestei granite inedite, obligatoriu trebuie sa existe niste scaune de bar inteligent alese.
Nu orice model de scaun pentru bar se potriveste ca o manusa in orice casa, dupa cum prea bine va imaginati cu totii.
Din acest motiv, producatorii de scaune de bar au o oferta variata de modele, nuante, dimensiuni, pentru toate gusturile, pentru toate tipurile de amenajari interioare moderne.
Daca ar fi sa ma refer strict la piesele de mobilier oferite spre vanzare de catre magazinul scauneonline.ro, se poate remarca faptul ca doritorii pot sa achizitioneze de la ei scaune de bar confectionate din lemn, PVC, plastic, piele ecologica, ce au o baza metalica (cele mai multe dintre ele).
Majoritatea sunt reglabile pe inaltime, multi clienti preferandu-le pe acelea rotative.

Ca inaltime maxima, un scaun pentru bar poate sa aiba intre 80 de cm si 121 cm, iar inaltimea sezutului intre 52 si 85 de cm si o latime de 29 cm pana la 45 cm.
Magazinul scauneonline.ro a pus asadar la dispozitia clientilor niste filtre excelente cu ajutorul carora poti sa iti alegi un scaun de bar dupa culoare, stoc, material, tipul de scaun dorit si tipul de baza, modul de reglare pe inaltime, inaltimea maxima a scaunului, inaltimea si latimea maxima a sezutului, etc.
Transportul este gratuit la comenzi de peste 70 de lei, iar garantia este in general de 24 de luni, asa incat chiar a meritat sa cumpar de la ei.
Va invit si pe voi sa comandati scaune de bar de la ei, daca aveti o bucatarie open space. O sa va puteti personaliza locuinta intr-un mare fel!