"Restaurantul cu sandwich-uri" - un amuzant joc video pe teme gastronomice

Bucataritul - de la obligatie la pasiune

Dupa cum ati observat, de la o vreme bucataritul s-a transformat dintr-o corvoada, precum era pe vremuri, intr-un adevarat hobby, imbratisat in egala masura atat de femei, cat si de barbati.

Televiziunile ne coplesesc cu emisiuni-concurs avand tematica gastronomica, exista chiar canale specializate in prepararea diferitelor feluri de mancare, pe internet un succes rasunator il au blogurile unde putem gasi retete, totul pentru satisfactia papilelor noastre gustative.

Magia gustativa a unui sanvis preparat "ca la mama acasa"

Cu toate acestea, parca uneori am vrea sa renuntam la tot soiul de mancaruri internationale sau din bucataria romaneasca si sa ne amintim de vremurile de demult, cand mama ne pregatea drept gustare pentru scoala niste sandvisuri simple, dar atat de gustoase. ("Sandwich-uri" in limba lui Shakespeare, ca tot ne-am ne plac noua englezismele asa de mult!).

Parca aveau un gust mult mai bun feliile de paine cu unt (nu margarina!) si salam adevarat (nu inlocuitori) sau cascaval de pe vremuri, comparativ cu laptele si cornul  de acum sau cu produsele fast food ce ne-au invadat viata.

Nu stiu daca exista in oras restaurante specializate doar in prepararea de sandvisuri, dar chiar ar merita sa fie infiintate, pentru amatorii de gustari cu gust retro.

Doar exista atatea retete de sanvisuri ce asteapta a fi incercate:  sandvisuri cu pui, sandvisuri cu oua si bacon, sandvisuri cu sunca presata si branza, sandvisuri cu peste, sandvisuri a la Jamie Oliver, sandvisuri cu crema de branza si usturoi, sandvisuri fitness, sandvisuri Fan Branza, sandvisuri pentru pofticiosi si cate si mai cate. Va invit sa le preparati si sa le gustati pe toate! Nu veti regreta!

"Restaurantul cu sandwich-uri" - un joc video funny!

Pana atunci, au avut creatorii de jocuri video pe teme gastronomice aceasta idee, de aceea va invit si pe voi intr-un asemenea restaurant cu sandwich-uri.

Nu, nu pe post de client, ci chiar pe post de bucatar specializat in prepararea celor mai bune sandvisuri din lume!

Este o misiune extrem de serioasa, pentru ca in functie de cat de mult va veti putea multumi clientii o sa puteti urca pe treptele maiestriei in acest domeniu.

Nu doar ca trebuie sa faceti niste sanvisuri senzationale, cu ingrediente obisnuite sau secrete, dar trebuie sa va miscati si foarte repede, pentru ca aceia ce vor intra in restaurantul de sandwich-uri o fac de regula la primele ore ale diminetii, pe fuga, asa ca nu au vreme sa astepte.

Intrati pe site-ul jocurirestaurant.ro, cautati "Restauratul cu sandwich-uri", puneti-va tunica de bucatar si boneta alba ca zapada, iar apoi spor la preparat sandvisuri si incasat banut dupa banut din aceasta afacere virtuala, extrem de profitabila, daca dati dovada de profesionalism!

Un curs de gătit pentru pasionați, cea mai bună cale de relaxare

Cursurile de gastronomie CulinaryOn sunt tot mai căutate de către bucureșteni care vor să se distreze și să învețe ceva util.

Ce poate să fie mai interesant, să îmbine amuzamentul cu seriozitatea decât niște lecții în care înveți să prepari feluri gustoase de mâncare sub atenta supraveghere a unor specialiști în tainele bucătăriei?

E interesant să te uiți și la televizor, pe canalele cu profil gastronomic străine, dar dacă e să vorbim cinstit nu prea e la îndemâna tuturor ca să reușească din prima să gătească rețetele acelea supercalifragilistice.

Eu cred că mai întâi trebuie să cunoști A.B.C.-ul aceste activități practice de la niște oameni cu experiență chiar dacă te vei limita doar la propria bucătărie, nu visezi neapărat ca să câștigi competițiile cu specific gastronomic desfășurate la Pro TV sau la Antena 1.

Deși se spune că meseria se fură, mai ales în bucătăriile profesionale, dacă te înscrii la un curs CulinaryOn o să înveți rapid să prepari tot felul de bucate gustoase, deoarece instructorii îți vor dezvălui anumite secrete chiar de la ei putere, nu va trebui să te forțezi tu ca să descoperi cum ce ingrediente-minune folosesc iei pentru a dau un gust aparte mâncării, cam ce tehnici ascunse utilizează pe diferitele faze ale gătitului.

Aceste trucuri gastronomice le vei aplica și tu pentru ca rezultatul să fie unul care să te facă să te lingi pe degete, când vei înfuleca foarte pofticios ceea ce ceea ce ai reușit chiar tu însuți ca să prepari.

Ceea ce deosebește un curs de gastronomie desfășurat la CulinaryOn de altele asemănătoare este faptul că ele nu se limitează doar la a învăța cursanții cum să realizeze felurile de mâncare propriu-zise, ci le fac acestora și o mică introducere în istoria neștiută de cei mai mulți oameni a ingredientelor folosite în bucătărie, a esențelor și mirodeniilor de tot felul, ceea ce conduce participanții instant, în diverse colțuri ale lumii pe aripile imaginației. 

Lecțiile de bucătării pot fi individuale, pot fi urmat alături de familie și prieteni, dar se pot organiza și la o scară mai mare, pentru grupuri numeroase, în cadrul unor petreceri sau teambuilding-uri organizate pentru diversele companii care vor să întărească în acest fel coeziunea echipelor.

În principal, un curs de acest gen durează în medie trei ore. Unora li se poate părea puțin, altora mult prea mult, ideea este că fiecare dintre aceste seminarii culinare are o anumită temă, de aceea, persoanele participante care parcă ar mai vrea să învețe și mai multe în privința preparării de mâncăruri deosebite într-un cadru organizat, pot reveni iar și iar, până se vor simți stăpâni pe aptitudinile lor și vor începe chiar să facă muncă de creație în propria bucătărie.

Atmosfera este plină de veselie, așa încât cursanții nici măcar nu își dau seama că este vorba de o activitate foarte serioasă, luând totul ca pe o joacă, indiferent de vârsta pe care o am. 

Iată de ce, dacă vreți să vă petreceți o seară relaxantă în care să învățați și ceva folositor, nu ocoliți cursurile gastronomice de la CulinaryOn. Chiar aveți ce învăța acolo!

Experiente culinare inedite pentru copii si burlacite!

De ceva timp exista si la noi in tara centre gastronomice care ofera experiente culinare inedite pentru doritorii de toate vastele.

Acolo, administratorii ofera la cerere inclusiv servicii de organizare petrecere copii, deoarece si cei mici sunt pasionati de preparat mancaruri adevarate, nu doar asa, in joaca.

Cu ocazia zilelor onomastice, a celor de nastere, prichideii se vor distra grozav, mult mai bine decat intr-un fast food banal, deoarece aici, la un centru culinar, vor putea ca sa isi puna la lucru imaginatia, creativitatea si vor putea vedea si gusta extaziasmati ce minuni pot iesi din micutele lor manute, uimitor de dibace.

Tot aici, de putina vreme se pot desfasura si party-uri traditionale, foarte apreciate de catre tot mai multe persoane.

Spre exemplu... La ce va duce cu gandul o petrecere de burlacite?

La o ultima noapte de dezmat, de libertate neingradita, in care frivolitatea este udata din abundenta cu alcoolul menit ca sa amorteasca simturile, la striperi?

Incepe ca sa devina un obicei si in Romania ca o viitoare mireasa si prietenele acesteia sa se dezlantuie, la fel ca in Occident, intr-un bar de noapte, dar de ce sa nu se gaseasca si alte tipuri de petreceri mai originale si mai pline de experiente pozitive, nu de frivolitati efemere, evenimente pentru burlacite care sa ramana in amintirea participantelor vii si peste ani, spre deosebire de o banala noapte de betie si dezmat peste limite?

Se poate opta, desigur, pentru o zi relaxanta la un centru spa select, pentru o excursie cu fetele intr-un loc frumos, chiar si pentru o sesiune de karaoke, dar... ce ati zice de un curs exotic de gatit?

Nu este deloc o aluzie a faptului ca daca te mariti musai tot la cratita ajungi, deoarece exista locuri unde poti ca sa inveti de la bucatari profesionisti cum sa prepari un fel de mancare special cu care sa iti impresionezi persoana iubita, rudele sau prietenii in viitor, chiar daca nu ai de gand sa intri prea des in bucatarie in calitate de sotie.

Iar in momentul in care vei face acest lucru o sa iti aduci aminte cu nostalgie ca ai invatat modul de pregatire al preparatului respectiv la o petrecere originala de burlacite, unde ai ras cu gura pana la urechi impreuna cu prietenele tale, ai baut cu masura si un pahar cu o licoare usor ametitoare pe o muzica placuta, ai degustat cu entuziasm din ceea ce au realizat amicele tale, ai gresit, ai fost corectata la gatit, dar ai petrecut o seara intr-un mod extrem de placut invatand in acelasi timp si ceva ce nu stie sa faca chiar oricine.

Mireasa si amicele ei pot supune la vot la ce seminar culinar sa participe si sa-l transforme intr-o petrecere de burlacite senzationala,  la ce fel de mancare le-ar placea tuturor participantelor ca sa invete sa gateasca din cele existente in lista de optiuni a centrului culinar respectiv. O sa fie un element care o sa le aduca aminte mereu de prietenia care le leaga pe viata.

Sau se poate opta pur si simplu pentru varianta unei petreceri pentru burlacite CulinaryOn unde o sa o sa aiba parte de feluri de mancare delicioase realizate din ingrediente premium de catre bucatari priceputi, de interactivitate la maxim si distractie peste masura!


Recomandarea mea este sa alegeti cu incredere sa mergeti la la acest centru gastronomic renumit pentru niste evenimente speciale, daca va doriti sa ramaneti cu experiente pozitive memorabile!

Nu veti regreta!

Echipamente HoReca profesionale se pot achizitiona de catre cei interesati si online!

Emisiunea ""Chefi la cutite" de pe Antena 1 este preferata mea in aceasta perioada, mai ales ca ador sa pregatesc pentru cei din familie deserturi delicioase, cu creme fine pregatite la bain marie.

Pana de curand nici nu aveam habar ca in materie de solutii moderne tip horeca exista si module de bain marie electrice sau cu gaz.

Evident, ele se utilizeaza cu precadere in bucatariile mari ale restaurantelor si mai mult ca sigur rezultatele gastronomice ale folosirii unor asemenea utilaje speciale sunt apreciate asa cum se cuvine, atat de catre bucatarii profesionisti, carora le usureaza munca, cat mai ales de catre consumatori, pentru ca, in definitiv, ei sunt aceia care dau calificativele finale preparatelor.

Un asemenea echipament horeca bain marie electric este compus in linii mari dintr-un bazin confectionat din otel inoxidabil, cu marginile rotunjite pentru a se preveni accidentele nedorite, elemente de incalzire situate sub acest bazin generos si un termostat, ce poate sa fie reglat pana la temperaturi de 90 de grade Celsius.

Modulele horeca bain marie cu gaz se idferentiaza de primele prin faptul ca poseda o valva cu termocuplu de siguranta  si prin aceea ca se aprind electric.

De unde se poate cumpara o asemenea solutie de pregatit creme spumoase pentru deserturi?

O varianta ar fi SC HORECA PROFESSIONAL PROJECTS SRL, care are si un site de prezentare al numeroaselor sale produse - dactrust.ro.

Stiu de acest site de ceva timp, pentru ca niste prieteni de familie au un restaurant si au comandat online de la ei niste lazi si vitrine frigorifice performante.

Gama de echipamente Horeca pentru congelare si refrigerare pe care ei o ofera este foarte performanta, asa incat intrebarea este ce model de vitrina frigorifica sa achizitioneze cineva interesat de o asemenea cumparatura speciala, nu unde ar putea sa gaseasca un astfel de produs indispensabil in orice unitate de profil.

Pe dactrust.ro exista pentru comercializare echipamente frigorifice Horeca pentru toate tipurile de afaceri din domeniul alimentatiei publice. Aceste vitrine frigorifice sau lazi frigorifice sunt realizate in totala conformitate cu normele CE referitoare la echipamentele pentru industria alimentara.

Intrati pe pagina Refrigerare de pe dactrust.ro o sa gasiti acolo vitrine frigorifice cu racire statica pentru sticle, +2/+8 grade Celsius, de capacitate mica, medie sau mare, cu capac culisant, cu unul, doua sau chiar trei separatoare, cu termostat, cu structura de otel inoxidabil si dezghetare automata sau manuala.

O vitrina frigorifica trebuie sa fie durabila, fiabila si, de ce nu, cu un design atragator. Daca are si un pret convenabil, chiar indeplineste toate cerintele pe care le vrea un antreprenor care lucreaza in domeniul alimentatiei publice de la un asemenea produs.

Conditii de achizitie sunt avantajoase, deoarece plata se poate face la livrare, in doua transe: 50% la incheierea contractului si 50% la livrarea echipamentelor de refrigerare comandate.

Sau, pentru aceia ce aleg varianta platii in rate, pretul se achita in urmatorul mod: 40% - ca avans, 20% - la livrarea echipamentelor, iar 40% - in patru rate lunare.

Exista si varianta platii in leasing, dar pentru aceasta este nevoie ca sa discutati in prealabil cu consultantii de la DacTrust.ro, pentru a afla conditiile concrete.

Asadar, indiferent ca aveti nevoie de niste vitrine frigorifice moderne sau de un modul bain marie electric sau cu gaz, daca ai o afacere in domeniul alimentatiei publice dactrust.ro este solutia ideala pentru tine!

Food Bloggers 2017, un meniu fresh servit de LIDL si EVENSYS!

A venit si vara si odata cu ea si preparatele usoare, racoritoare, gustoase.

Dar pentru a face un meniu de top, e nevoie si de ingrediente premium. Toate bune si frumoase, doar ca ele costa. Uneori scump.

Noroc ca exista un supermarket de unde se pot cumpara la preturi mici, mici de tot, tot ce iti trebuie pentru a inventa acele retete secrete care sa produca o explozie gustativa mesenilor si sa ii faca sa exclame precum intr-o reclama binecunoscuta: "Wow!!! Tu ai facut asta?" 

Tu afisezi masca modestiei, dar in sinea ta cu siguranta ti-a crescut stima de sine teribil. Unde mai pui ca au costat si putin, foarte putin.

Acum, ce-i drept, a trebuit si sa fii pe faza pentru a prinde toate ingredientele pentru niste preparate uimitoare, care sa iti permita sa te desfasuri asa cum vrei, sa iti pui in miscare creativitate, pentru ca, stii prea bine ca gatitul este o arta, indiferent ce ar spune Chef Scarlatescu. O fi munca, o fi repetitie si iar repetitie, dar mai e si acel 1% inspiratie, fara de care mancatul ar ramane doar o necesitate de supravietuire, nu o placere.

Acum, in era internetului, pana iti vei crea propriile retete fabuloase, poti sa tragi o privire si la ceea ce fac altii. E simplu, cand sunt atatea bloguri romanesti culinare.

Gastronomia, mai mult decat oricand in ultimele decenii, a devenit un hobby pentru foarte multi.

Si pentru ca e nevoie de bloggeri, bucatari profesionisti sau doar pasionati de domeniu, cat mai avizati, iata ca EVENSYS s-a gandit ca ar fi binevenite  niste intalniri anuale ale acelora ce impartasesc pe progurile persoanale, informatii gastronomice, ofera retete culinare, sfaturi si secrete privind prepararea corecta si cu gust a diferitelor feluri de mancare, inclusiv prezentari ale diverselor echipamente si accesorii de bucatarie si de unde pot ca sa fie achizitionate la niste preturi pe care ti le poti permite, mai ales daca esti bucatar amator, de weekend, nu profesionist.

LIDL, iata locul unde un asemenea pasionat de preparat mancare buna gaseste tot ceea ce ii trebuie.

Din acest motiv, cum era si de asteptat, LIDL este si partenerul principal la Conferintei Food Bloggers Summer 2017 Bucuresti, Romania.

Alti parteneri?

Raftul bunicii, NESPRESSO, TEFAL, SILVA, HOCHLAND, IQOS.

Pentru cine este acest eveniment cu gust? Pentru bloggeri, jurnalisti si fotografi culinari, specialisti si branduri din industria HoReCa.

Cei trei piloni ai Food Bloggers Summer 2017 sunt: INSPIRATION, NETWORKING, INSIGHTS.

Faci parte din comunitatea bloggerilro culinari sau internautilor posesori de blog sau grupuri, pagini pe retelele sociale pasioanti de gatit?

Atunci acest eveniment este pentru tine!

Intra pe http://www.2017.foodbloggers.ro/ pentru detalii si pentru a te inscrie, daca iti doresti ca sa fii participant la aceasta sarbatoare cu arome de vara imbietoare. O sa fii incantat de tot ceea ce se va petrece acolo!

Programul Food Bloggers 2017 este, in linii generale, urmatorul:

09.00 - 10.00 - INREGISTRAREA PARTICIPANTILOR

10.00 - 11.45 SESIUNEA 1 - How to Work with Brands 

- OANA VOICU, Director General , Creative Ideas

- CRISTINA DIACONESCU PIRLITU, Creative Partner, Foodwise

- MADALIN SIMION, Blogger, Wine and Knives

11.45 - 12.30 - PAUZA DE CAFEA

12.30 - 14.30 SESIUNEA 2 - Food Talk

- NICOLAI TAND - Chef, La Cantine de Nicolai

- NICU LICA - Executive Chef, JW Marriott Bucharest Grand Hotel

- JONAS SCHAFER, Owner, Valea Verde Resort

- ANDRA CONSTANTINESCU, Blogger, Menta & Rozmarin

- ROBERT PETRESCU, Castigator MasterChef 2017

- FLORIN ITU, Fondator, Meat Buster

14.30 - 15.30 - PAUZA DE PRANZ

15.30 - 17.00 SESIUNEA 3, The Power of Visual Content

- GEANINA STAICU-AVRAM, Video Blogger, JamilaCuisine.ro

- TEODORA ROGOBETE, Blogger, Teo's Kitchen

- ANDREI ARADITS, Actor & Owner Singur Cook

- CRISTIAN MANAFU, Managing Partner, Evensys

19.00 - NETWORKING PARTY

FOOD BLOGGERS NETWORKING PARTY - la Hard Rock Cafe Bucuresti.

UPDATE:
IATA CUM A FOST LA EVENIMENT:

Ce este un cuptor cu convecție și la ce folosește el?

Foarte multe persoane, nu doar reprezentanții bucătăriilor

profesionale, au început să folosească diverse tipuri de cuptoare electrice cu functie de convecție.

Ce este un cuptor cu convecție?

Cuptorul electric cu convecție este acel cuptor care, în plus față de un cuptor clasic, prezintă un ventilator amplasat în partea din spate a acestui echipament de gătit.

Acest element constructiv determină ca temperatura din interior să fie distribuită în mod relativ egal, ceea ce conduce la coacerea diverselor preparate mai repede și mult mai bine, uniform.

Dacă în cazul unei bucătării personale alegerea unui asemenea echipament de lucru este opțională, deoarece în zilele noastre oamenii nu mai au timpul și nici dorința de a prepara foarte des mâncare la cuptor, lucrurile se schimbă radical dacă ne referim la bucătăriile restaurantelor sau cantinelor.

Beneficiile aduse de cuptoarele electrice cu convecție

1. Dacă în activitatea profesională se utilizează mult cuptorul pentru gătirea unei multitudini de preparate culinare, un asemena cuptor electric permite să fie redus consumul de energie electrică, comparativ cu acela pe care l-ar necesita un cuptor electric clasic (static).
2. 2. Se reduce timpul de coacere cu până la o treime, ceea ce conduce a creșterea productivității muncii, respectiv scoaterea unei cantități mai mari de produse gata pentru servire clienților în aceeași unitate de timp, față de varianta în care s-ar fi folosit un cuptor obișnuit, fără ventilator.
3. 3. Calitatea produselor gastronomice este mult mai bună, deoarece coacerea se realizează uniform, spre satisfacția bucătarului ce a preparat produsul alimentar în cauză, dar mai ales a beneficiarilor care îl vor savura.

Tipurile de mâncăruri ce se pot găti folosind un cuptor cu convecție sunt extrem de numeroase.

Nicio carne (vită, porc peste rață, pui) la cuptor nu se prepară mai repede și nu are un gust atât de bun folosind un cuptor electric clasic. În afara timpului scăzut în care trebuie să fie menținută materia primă alimentară în interiorul echipamentului  de bucătărie amintit, aerul foarte uscat din compartimentul de coacere face ca la suprafață carnea să fi crocantă, iar în interior ea să rămână fragedă și suculentă.

Plăcintele puse la cuptorul cu convecție vor avea un gust divin, iar prăjiturile se coc mai repede și, dacă aveți un cuptor de dimensiuni mai mari, sporește productivitatea în muncă, deoarece preparatele de patiserie pot fi așezate pe mai multe rafturi fără grijă, pentru că aerul cald din interiorul cuptorului de convecție este răspândit în egală proporție în toată incinta închisă a utilajului de lucru amintit. 

Adio prăjituri care se ard sau care au aluatul crud pentru că nu s-au copt suficient!

Așa stând lucrurile, orice bucătărie profesională ar trebui ca să fie dotată cu unul sau mai multe cuptoare cu convecție deoarece, chiar dacă au un cost un pic mai ridicat decât cele fără funcție de ventilație, permit amortizarea rapidă a investiției prin performanțele lor deosebite.