Un cuptor de patiserie de calitate, șansa preparării unor produse variate

Cuptorul este inima oricărei bucătării, dar mai ales al unui laborator de patiserie. Aspectul cuptorului seamănă cu un cuptor convențional, prezent în orice bucătărie profesională. Dar că dimensiunea camerei de coacere este una mult mai generoasă, de aceea vei putea să-l folosești pentru a coace simultan un număr mare de produse. 

Principiul funcționării unui cuptor de patiserie se bazează pe un fenomen fizic - convecția, motiv pentru care ele se mai numesc și cuptoarele cu convecție. 

Criterii de alegere a celui mai potrivit cuptor de patiserie

Un cuptor patiserie profesional nu este simplu de ales, dar dacă îi contactezi pe consultanții de la TC Romania Crown Cool, cu siguranță o să reușești să găsești acel echipament de copt care este cel mai potrivit pentru unitatea pe care o deții.

Capacitatea cuptorului este primul criteriu de care trebuie să ții seama atunci când comanzi un astfel de echipament HoReCa pentru afacerea ta.

Dacă vei intra pe site-ul tcromania.com vei descoperi acolo diverse modele de cuptoare de patiserie cu capacități mai mici sau mai mari exprimate în litri.

Evident, pentru a alege cel mai potrivit utilaj de copt pentru tine va trebui să calculezi exact câte produse de patiserie trebuie să coci pe parcursul unei zile de vârf și care sunt perspectivele creșterii acestor cantități în viitorul apropiat și mediu.

Funcțiile acestui echipament de patiserie sunt și ele extrem de importante atunci când vorbim de un cuptor patiserie profesional, deoarece cu cât acesta este mai versatil va permite și gătirea mai multor tipuri de preparate, ceea ce va conduce implicit și la creșterea substanțială a profitului.

Coacerea automată este extrem de utilă la echipamentele moderne, deoarece cu ajutorul unor programe prestabilite, utilajul respectiv este în măsură să analizeze și să regleze singur gradul de temperatură și umiditate din compartimentul de coacere și pe această bază să stabilească când este gata produsul finit.

Așa se face că și începătorii în tainele patiseriei profesionale vor putea să obțină niște preparate extrem de gustoase, utilizând doar acest mic secret de proiectare al cuptorului. În cazul utilizării unui cuptor convențional acest lucru nu ar putea să se petreacă decât după foarte mulți ani de experiență.

Programarea digitală este așadar o mare găselniță a producătorilor de cuptoare specializate, fie ele de patiserie sau cuptoare moderne pentru pizza, așa încât chiar merită să ai un astfel de echipament de top în laboratorul unității tale.

Nu putem vorbi despre un cuptor de patiserie, fără a ne referi și la existența funcției abur, deoarece folosirea aburului vine drept completare a procesului de coacerea a plăcintelor, a biscuiților și fursecurilor.  

Marja de temperaturi între care echipamentul poate funcționa. Atunci când urmează să comanzi unul sau mai multe cuptoare de patiserie pentru laboratorul tău este bine să analizezi cu atenție temperatura minimă și maximă până la care utilajul de copt poate să lucreze. Trebuie să fii sigur că poți să setezi temperatura de care ai nevoie corect. Aceasta trebuie să fie menținută cât mai stabil în timpul procesului de preparare gastronomică, așa încât produsele de patiserie să fie la final cu adevărat gustoase și drept urmare foarte bine apreciate de către consumatori.

Metoda de curățare a cuptorului de patiserie este și ea importantă mai ales, atunci când se dorește a se avea o productivitate mare în cadrul unității.

a) Piroliza este o metodă care susține curățarea în fapt se ard anumite resturi la o temperatură foarte mare pentru ca apoi să se îndepărteze cu ușurință din compartimentul cuptorului.  Chiar dacă ele au un preț mai mare, este bine să se achiziționeze cuptoare care au funcția aceasta, deoarece ele sunt mai ușor de întreținut pe parcursul folosirii lor.

b) Cataliza este o soluție un pic mai ieftină de igienizare a unui cuptor și se bazează pe anumite inserții catalitice situate pe pereții interiori ai cuptorului. Din nefericire, acestea trebuie înlocuite la anumite intervale de timp, iar costurile lor se adaugă costului inițial al cuptorului.

c) O altă variantă de curățare a unui cuptor modern este curățarea cu abur care presupune pur și simplu înmuierea resturilor alimentare rămase în camera de coacere. Ulterior, acestea sunt eliminate extrem de simplu prin ștergerea cu o lavetă.

Iluminarea compartimentului de coacere este foarte importantă, deoarece astfel se pot vedea produsele fără a se deschide cuptorul de patiserie, lucru extrem de important mai ales în cazul acelor preparate delicate care au nevoie de o temperatură constantă și care se pot deteriora dacă suferă șocuri termice. 

Consumul cuptorului de patiserie este un criteriu pe care, vrând-nevrând, trebuie să îl avem în vedere în prezent. Cele mai convenabile pentru profesioniști sunt cuptoarele de patiserie pe gaz, consumatorii subliniind eficiența acestora. Cuptoarele electrice din noua generație devin și ele în ultima perioadă tot mai performante, mai rentabile pentru unitățile HoReCa de profil.

Fără un cuptor de patiserie este dificil să obții profitul dorit. Acest echipament facilitează foarte mult producția de calitate. Modelul pe care îl alegi va depinde doar de tine. La TC Romania Crown Cool găsești o selecție largă de asemenea echipamente, cu caracteristici și prețuri diverse. 

Dă click acum pe tcromania.com pentru a le analiza pe îndelete!

Modele de scaune WC eficiente pentru persoane cu handicap locomotor. Stii sa investesti corect?

Din pacate, din ce in ce mai multe persoane se confrunta cu probleme de sanatate grave si cu un grad de handicap destul de avansat, iar acestea vor avea nevoie de sprijin, suport, dar si de dispozitive precum scaune WC pentru a ușura munca ingrijitorilor sau membrilor familiei in grija carora sunt.

Ofertele comerciantilor de pe internet si din magazinele de specialitate sunt diferite si foarte
avantajoase, scaunele toaleta fiind foarte practice, cu numeroase plusuri.

Fara doar si poate, modelele de scaune de toaleta indiferent de forma si de tipul acestora sunt potrivite pentru persoanele care nu se pot ingriji singure, insa care doresc un oarecare confort si independenta.

Criterii de alegere scaune WC – ce caracteristici se potrivesc starii de generale?

Scaunele de toaleta au ca si principala intrebuintare ajutorul oferit bolnavilor pentru a se putea descurca mai bine si pentru a-si indeplini nevoile fiziologice fara a apela la scutece pentru adulti. 

Scaunele WC sunt foarte robuste, datorita cadrului din otel inoxidabil, pot sustine o sarcina maxima de 130 de kilograme, iar greutatea proprie nu este foarte mare, ceea ce inseamna ca pot fi mutate cu usurinta.

Unele modele de scaune de tip toaleta se pot plia, un alt mare avantaj deoarece nu ocupa foarte mult
loc. Cei care stau la bloc sau la casa si nu au suficient de mult loc in camera pot opta pentru aceste
modele de scaune care ocupa foarte putin loc atunci cand nu sunt folosite. mai mult decat atat, este
important ca utilizatorii sa poata regla inaltimea scaunului WC si inaltimea sezutului dupa inaltimea
pacientului.

In cazul in care pacientul se poate deplasa, insa nu se poate aseza jos pe toaleta, pot folosi un inaltator
de toaleta care le va oferi siguranta, securitate, dar si confort. Unele scaune de toaleta se pot folosi ca si scaune pentru dus. Materialele sunt rezistente si foarte robuste, precum otel inoxidabil, iar miscarea si coordonarea va fi mult mai simpla.

Modele de scaune de WC – fixe sau cu roti?

Scaunele wc fixe sunt foarte confortabile, au sezutul si manerele captusite cu burete si acoperite cu
vinilin sau cu alt tip de material care se curata usor. Modelele fixe sunt robuste, suporta o sarcina
maxima de 130 dekilograme si pot fi folosite si ca scaun de dus. Scaunele cu roti sunt extrem de
comode, au sezutul si manerele invelite cu burete si captusite cu vinilin pentru a reziste la apa, iar rotile scaunului dau o libertate mare pentru pacient, usurand transportul dintr-o incapere in alta, precum si in curte sau la plimbare.

Rotile scaunului de WC se pot bloca, iar manerile usureaza intrarea si iesirea pacientului din scaun.
Pentru o alegere reusita, scaunul de toaleta trebuie ales cu mult simt de raspundere, astfel incat pacientii a fie foarte multumiti de decizia luata, iar bolnavii sa se bucure de mai mult confort si de siguranta.

autor: D.M.