Cu putina imaginatie, putem sa pregatim preparate gustoase, cu un aport crescut de nutrienti, evitand acele mancaruri grele, din care o buna parte se arunca.
Principiile dupa care ar trebui sa ne ghidam in bucatarie, pentru a gati inteligent si economic, sunt mult mai simple decat am putea crede:
- cumpara mai degraba din piete, decat din supermarket, pentru ca legumele si fructele romanesti proaspete nu doar ca sunt mai ieftine, pline de vitamine, dar au si gust, spre deosebire de "trufandalele exotice" doldora de chimicale nocive pentru organism;
- este bine ca saptamanal sa ne planificam un "buget pentru nutritie", dar si ceea ce vom gati la mesele principale, in fiecare din cele sapte zile; intocmirea acestuia trebuie sa se faca impreuna cu toti cei din casa, pentru ca toata lumea sa fie multumita;
- cand mergem la cumparaturi, este bine sa avem in vedere inteleptele vorbe: "Mai bine ieftin si nutritiv, decat scump si cu gust de plastic!"; in plus, cu cat un produs alimentar este mai scump, cu atat risca sa stea mai mult in raft, iar noi sa il cumparam gata invechit;
- "alimente mai putine, dar de calitate, decat in cantitate mare, dar cu efecte nocive organismului";
- spala si congeleaza legumele si fructele cumparate in plus, pentru ca specialistii au aratat faptul ca la doar 3 zile de la recoltare, acestea isi pierd cea mai mare parte a principiilor nutritive; la nevoie, iei o punguta din congelator si ti-ai pregatit fulgerator o doza perfecta de vitamine, ce le va inlocui cu brio pe cele din tub, de la farmacie!
- evita pe cat posibi alimentele procesate si semipreparate; mai bine o salata de legume sau de fructe, decat ciudatenii de tip "Gospodina", despre care nu stim mai nimic;
- incercati sa gatiti cat mai natural, ecologic, reducand astfel si facturile la gaz si energie electrica;
- chiar daca nu stati la curte, puteti planta in ghivece sau jardiniere, in balcon, diverse plante aromatice, care vor da un gust aparte felurilor de mancare pe care le veti prepara;
- cumparati condimente vrac (boabe de piper, coriandru, oregano etc), pe care sa le combinati dupa dorinta si sa macinati inainte de utilizare, intr-o rasnita de cafea;
- mergeti la cursuri de gatit sanatos (au aparut si la noi in tara), cautati pe internet diverse trucuri pe care sa le utilizati in prepararea alimentelor, cititi carti pe aceasta tema.
Si pentru ca am adus aminte de carti, iata un anunt care v-ar putea interesa:
Irosirea mâncării este o problemă acută în țara noastră. Vestea bună este că fiecare dintre noi poate face o diferență în acest sens. Jamie Oliver propune în noua sa carte, “Economisește cu Jamie”, apărută la Curtea Veche Publishing, un nou stil de a face cumpărături, de a găti și de a utiliza alimentele astfel încât să economisim mai ușor. Rețetele sunt realizabile cu un buget redus și gândite astfel încât să valorifice la maximum ingredientele.
